Nişantaşı'nın kalbinde hayata geçirdiğimiz bu proje, zanaatkâr fırıncılık kültürünü çağdaş bir mekan diliyle harmanlıyor. Her detay, ekmeklerin dokusundan ilham alınarak tasarlandı.
Konsept ve Vizyon
The Artisan Bakery, ham hammaddenin lezzete dönüştüğü o gizemli andan ilham alıyor. Ahşap, bakır ve keten dokular; sıcak bir zanaatkâr atölyesinin estetiğini yüksek restoran deneyimiyle buluşturuyor.
Mekan Düzenlemesi
Açık mutfak tasarımı sayesinde misafirler ekmek yapım sürecini izleyebiliyor. Üretim alanı, yiyecek showroom ve oturma grubu akıllıca konumlandırılarak tek yönlü bir müşteri akışı sağlandı.
Proje Kapsamı
-
Açık mutfak ve canlı ekmek yapım alanı
-
Özel tasarım ahşap raf ve vitrin sistemleri
-
Bakır detaylı tezgah ve aydınlatma
-
Biyofilik duvar panelleri ve bitki showroom
-
Gün ışığı optimizasyonlu tavan penceresi
-
Akustik yalıtım ve ambiance ses sistemi
Uygulama Süreci
Konsept Geliştirme
Müşteri ile kapsamlı briefing sonrası zanaatkâr bakery konsepti belirlendi ve moodboard hazırlandı.
Mimari Tasarım
Plan, kesit ve cephe çizimleri tamamlandı. Malzeme paleti ve renkler müşteriyle onaylandı.
Uygulama
14 haftalık uygulama sürecinde tüm özel imalat ve yerinde işler koordineli yürütüldü.
Teslim
Anahtar teslim yapılan projede soft-opening eğitimleri de dahil tüm destek sağlandı.
Sonuç ve Kazanımlar
-
Açılış günü %100 doluluk kapasitesine ulaşıldı
-
Sosyal medya organik erişimi ilk ayda 45K takipçiye ulaştı
-
TripAdvisor Nişantaşı Top 10 listesine girdi
-
Franchisee görüşmeleri başladı
Proje Galerisi
Detaylı Görünümler